Kulinarika Vipavske doline

Lepote Vipavske doline ne zbledijo z letnimi časi, vsak izmed njih ji vdahne svojo podobo, ki jo spletajo vinogradniki in sadovnjaki, polja in travniki. Kulturna dediščina z znamenitimi dvorci ostaja s sporočilom preteklosti vez, ki žlahtí sedanjost: zemlja je rodovitna in daje odlično grozdje. Dolina je znana predvsem po odličnih vinih, ki jih pridelujejo številni vinarji, največja posebnost pa so stare vinske sorte, kot je na primer pinela in zelen, pa tudi po sadnem drevju, ki se v različnih letnih časih odene v različne barvne kombinacije. Tod so doma fige, oljke, breskve, češnje, hruške, slive in drugo.

Čas rimskega obdobja je v Vipavski dolini, koder je tekla znamenita pot med Oglejem (Aquileo) čez Hrušico (Ad Pirum) do Ljubljane (Emone), pustil svoje odlične sledi: ene najpomembnejših bitk v poznem obdobju Rima, znane kot bitke pri Frigidu ali pri Mrzli reki v bližini današnjega Vrhpolja in rimsko obzidje s štirinajstimi stolpi znamenite Castre v Ajdovščini.